Kasztanowe ciacho

Nie bardzo wiem czy się cieszyć , czy smucić. Wreszcie zrobiłam ciacho z mąki kasztanowej i moi chłopacy oszaleli. Mam je robić znowu, i znowu, i znowu... Smak tego kasztanowca jest całkowicie odlotowy. Bałam się, że wyjdzie jakoś nisko i zakalcowato, bo mąka kasztanowa nie zawiera glutenu, ale nie! Wyrósł...

Czytaj dalej...

Kwas z chleba do picia lub na barszcz [Hashimoto]

Jeśli macie w domu resztki chleba, najlepiej ciemnego, proponuję zrobić z nich kwas, który można wypić (jako źródło cennych bakterii naturalnych), albo wykorzystać go do żurku lub barszczu wielkanocnego. Zawsze własny kwas, to kwas dobry i pewność , że nie spędzimy świąt w łazience :) Kwas chlebowy jest bogaty...

Czytaj dalej...

Chleb z pszenicy dla taty

Chleb jasny piekę zawsze z dedykacją dla mojego taty. On uwielbia pszeniczny, lekki chlebek z dodatkiem kminku. Jest idealny dla jego delikatnego żołądka :) Dlaczego nie? Jeśli gluten nigdy mu nie szkodził, wagę ma jak modelka ( wbrew ostrzeżeniom , że mąka pszeniczna tylko tuczy) to nie pozostaje mi nic innego...

Czytaj dalej...

Pasztet wegański lekkostrawny z rozmarynem

Pasztet roślinny można zrobić z różnych składników. Na przykład z fasoli, soi, soczewicy, ciecierzycy, łubinu, ryżu, kaszy, warzyw i jak w tym przepisie, z płatków owsianych. Uważam, że z roślin strączkowych jest bardzo smaczny, ale czasami nie mam ochoty na wzdęcia, które się pojawiają po nim i wolę zjeść pasztet...

Czytaj dalej...

Chleb - placek z ciecierzycy

 Ciecierzyca zdecydowanie bardziej kochana jest przez Włochów niż przez Polaków. Tam podaje się ją jako przystawkę do wielu dań, robi się z niej zupy i pasty, ale chyba najpyszniejsza jest w formie pieczonego placka zamiast tradycyjnej pizzy. Nazywa się to danie farinata di cecci i często pokrojone na...

Czytaj dalej...