środa, 4 sierpnia 2010

Lato w pełni, ogrody i stragany są  pełne warzyw, owoców i sałaty. To najcudniejszy czas na przyrządzanie zdrowych, obfitujących w witaminy szybkościowych  sałatek. Uwielbiam rano w piżamie iść do ogrodu i wracać z koszem pełnym witamin. Później robię filiżaneczkę espresso i wymyślam co przygotuję na śniadanie oraz na kolację.
Dzisiaj do sałatki dodałam również owoce i plasterki wędzonej piersi z kurczaka. Całość polałam sosem bazyliowym. Pyszne i zdrowe!



Przepis:

Składniki na 2 osoby:

  • 1 pomidor bawole serce
  • 1 cebulka
  • pół sałaty 
  • 2 liście kapusty czarnej ( może być zwykła, pekińska lub włoska)
  • 4 liście buraka (boćwina surowa)
  • kawałek arbuza (wielkość kostki masła)
  • ok 20 kulek winogrona zielonego lub fioletowego
  • 1 mały świeży ogórek 
  • 1 avocado
  • garść poziomek
  • 12 liści bazylii
  • 2 kwiaty cukinii lub dyni
  • 4 plastry wędzonej piersi kurczaka 
  • 3 łyżki dobrej oliwy (najlepiej Santini)
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Opłukane liście i warzywa pokroić, dodać połowę avocado, winogrona przekroić na pół i usunąć pestki.
Przygotować sos: zmiksować 4 liście bazylii, liść sałaty, 3 łyżki oliwy, sól i pieprz.
Plastry wędzonego kurczaka grilować przez 3 minuty na rozgrzanej suchej patelni.
Sałatkę delikatnie wymieszać, polać połową sosu, położyć na to po 2 plastry grilowanej piersi i polać resztą sosu. Jeść natychmiast, dopóki mięso jest ciepłe.


0 komentarze :

Prześlij komentarz